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アロマ日記
日々の生活の中でのアロマテラピーとの繋がりを綴る、アロマブログです。
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イタリアンパセリその7
前にイタリアンパセリのおひたしを作ったとき、茎も入れてしまって失敗したので、再挑戦してみました。
今度はちゃんと葉っぱだけ。
ちょうど蒸し器を使っていたので、茹でずに蒸すことにしました。
栄養や風味を考えたら、蒸したほうが良さそうですしね。

イタリアンパセリはかなり育ってくれていたので、大量の葉っぱを収穫。
かさばるのもあって、葉っぱだけでも蒸し器いっぱいの量がありました。
でも、蒸し終わるとぺっしゃんこ。
余分な水分をしぼって、味付けしてできあがり。

食べてみると、かすかにイタリアンパセリの香り。
もっと香りが残ってるかと思いました。
食感は意外としっかりしていて、おいしかったです。

葉っぱだけにする作業がちょっと面倒でしたが、まだイタリアンパセリはわさわさ茂っていてくれるので、調理時間も短く簡単にできるし、また作ろうかな~~~??

テーマ:アロマテラピー - ジャンル:心と身体


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